さつき福祉会では、外部に頼らず直営で給食を調理しています。
それが良いのは、目の前の人に料理を提供できるところです。毎日ミールグラウンド（食堂をまわること）をやって、風邪をひいている人がいたらおかゆにするとか、その日の体調などに合わせてメニューを変更できるのは直営の良さですね。

「食べられたらなんでもいい」ではなく「誰にとっても食は大事だよね」というのが法人のスタンス。食も実践の柱の一つと捉えています。障害ゆえに食べづらい人や、苦味に敏感な人もいる。そういう方たちがいろんなものを食べられるように食域を広げていくことは、その人自身の人生を広げることにもつながります。実は、ご飯を作ることも支援の一環なんです。

旬の食材を持って各班をまわる『給食紹介』というイベントがあります。このイベントは皆さんが楽しみにしてくださっているので、とてもやりがいがあります。やはり、利用者さんとの関わりの中で色々な表情を見ることができるので、気づきも多くあります。仕事に慣れてくるにつれて、立ち止まることを忘れてしまいがちですが、今を見つめ直す良い機会になります。